Міністр Музики Республіки Z | UkrBlog
Головна зброя бармена - чарівна усмішка Наш герой - володар келихів і пляшок Сергій Булахтін тренується по 10-12 годин на день, щоб дивувати колег і глядачів філігранним талант-шоу. Випускник Балтійської державної академії рибопромислового флоту сьогодні входить в Топ-10 світової кваліфікації барменів. Свій статус-кво, він підтвердив і в цьому році, завоювавши вдруге титул чемпіона країни з флейрінгу. Сталося це на російському відбірковому турі до світової першості барменів World Cocktail Competition 2011 року.Під флейринг журі оцінювало не лише техніку приготування і смак напоїв, а й артистизм бармена. Виступ Сергія Булахтіна і його коктейль Обама Джулеп отримали найвищі оцінки суддів. У листопаді цього року переможець відправиться на міжнародний фінал ВРЦ у Варшаву. А поки є час, талант-barthender посилено тренується. Адже поїде Булахтін до Польщі тільки за перемогою!
«Потрібна тільки перемога!"- «Для фіналу ВСЦ я готую цікаву інсталяцію, яка дозволить поглянути на роботу бармена з нового боку. Усіх секретів розкривати не буду, скажу тільки, що в номері використовую сучасні технології. Аспекти повсякденному житті будуть розкриватися через роботу бармена. Вийде яскраве живий виступ і серйозна заявка на перемогу! А за нею я і їду! ».Булахтін впевнений - чемпіонат світу не прощає помилок. Найголовніше у флейринг - не захоплюватися надто технікою і трюками, забувши про смак напою. Цим нерідко грішать бармени, які приїжджають на ВРЦ.- «Учасник феєрично виступив, продемонстрував незвичайні елементи, але про рецептуру, про те, що перш за все потрібно приготувати коктейль, забув. Тут судді будуть непохитні - за найменші прорахунки вони нараховують штрафні бали. Від бармена потрібно викластися на 100%, максимально сконцентруватися і гідно виступити за країну! При такому розкладі - помилок бути не повинно »!.До речі, в російському кандидата на WCC 2011 упевнений і тезка Булахтіна - Сергій Циро, президент Барменськой Асоціації Росії. Адже переймав досвід флейрінгіст у знатних зарубіжних і російських фахівців, у яких дійсно є чому повчитися.
Лабораторією для початківцівПрофесійним досвідом та навичками з Сергієм Булахтіним ділилися справжні легенди барменского мистецтва. Ось лише кілька імен. Дейл де Гроф - американський Міксологія, автор сучасної версії коктейлю Cosmopolitan. Пітер Дореллі - офіційний бармен британської королівської сім'ї. Енді Пірсон - провідний англійський Міксологія.В барменські справа Сергій Булахтін прийшов майже 10 років тому і не сумнівався, що доможеться успіху. На його думку, професія бармена лежить на перетині різних областей знань і умінь. Для себе чемпіон виділяє п'ять таких: фізика, математика, філософія, історія, фізкультура. Знання з фізики, жартує бармен, допомагають подолати закон тяжіння пляшок, а фізкультурні навички - справлятися з недолугими клієнтами.- «За один робочий вечір на плечі бармена лягає великий вантаж. І не тільки у вигляді посуду і пляшок, - каже Сергій. - Буває, доводиться підставляти плече клієнтам, які не знають міри, а іноді навіть реанімувати їх ».Щоб допомагати марить про флейринг юнакам і дівчатам, Булахтін відкрив власну школу лабораторією в Москві.- «В Росію інформація іноді приходить із спотворенням, а родоначальниками барменского мистецтва є американці. Я вважав за потрібне донести без спотворення відомості про цю професію до тих, хто живе і трудиться в нашій країні ».У лабораторії існує 2 рівня навчання - на льоду і на вогонь. Перший дає можливість починаючим фахівцям, які володіють теоретичними знаннями, освоїти ази роботи. Сюди входять: підготовка робочого місця, правильне використання посуду, льоду, барних інструментів і навчання прийомам робочого флейринга. Останній передбачає швидкі, легкі і точні рухи і трюки, які можна виконувати без затримки процесу обслуговування.Другий «просунутий» рівень - On Fire - для тих, хто хоче збагнути мистецтво флейринга в повному обсязі. До речі, займатися новачки починають на спеціальних тренувальних пляшках. Тільки потім переходять до скла. В кінці навчання учні складають іспит перед своїм викладачем.Що краще - спочатку стати барменом, а потім навчитися жонглювати чи навпаки, за словами Сергія Булахтіна, - різниці не має. Сам він пішов по першому шляху і домігся успіху.
«Чарівна усмішка - головна зброя»Сам чемпіон і творець лабораторією тренується по 10-12 годин на день. Каже, чим складніше елементи намагаєшся виконати, тим довше і серйозніше над ними доводиться працювати. Але саме через складність він і вибрав флейринг.- «Це відмінний спосіб реалізувати себе як особистість, як творчу одиницю. Флейринг відкриває можливість стати законодавцем моди і навіть еталоном в даній сфері, задавати тон в деяких аспектах барменськой роботи ».Сьогодні найкращий талант-barthender Росії жонглює шістьма пляшками, але запевняє, що це не межа - на підході сьома. Під флейринг не тільки зміст посуду, а й її форми і розмір мають велике значення.Але своєю головною зброєю бармен вважає не феєричне жонглювання, а чарівну посмішку. Вона допомагає легко налагодити контакт із глядачами талант-шоу та клієнтами в барі.Улюблений коктейль Сергія Булахтіна - Роб Рой. Готується він з шотландського віскі, червоного вермуту і ангостури. А влітку чемпіон віддає перевагу коктейлю на основі ванільного морозива. Він створюється з додаванням пюре маракуї, сиропу манго і горілки.Початківцям у флейринг Сергій Булахтін радить не поспішати освоювати одразу всі рухи, а уважно сконцентруватися на техніці і Міксологія.Чемпіон попереджає - на шляху до успіху буде багато розбитого посуду. Але це, як кажуть, на щастя. До речі, свій професійний ювілей - 10 років за барною стійкою - Сергій Булахтін обіцяє відзначити створенням нового видовищного шоу.
Головна зброя бармена - чарівна усмішка Наш герой - володар келихів і пляшок Сергій Булахтін тренується по 10-12 годин на день, щоб дивувати колег і глядачів філігранним талант-шоу. Випускник Балтійської державної академії рибопромислового флоту сьогодні входить в Топ-10 світової кваліфікації барменів. Свій статус-кво, він підтвердив і в цьому році, завоювавши вдруге титул чемпіона країни з флейрінгу. Сталося це на російському відбірковому турі до світової першості барменів World Cocktail Competition 2011 року.Під флейринг журі оцінювало не лише техніку приготування і смак напоїв, а й артистизм бармена. Виступ Сергія Булахтіна і його коктейль Обама Джулеп отримали найвищі оцінки суддів. У листопаді цього року переможець відправиться на міжнародний фінал ВРЦ у Варшаву. А поки є час, талант-barthender посилено тренується. Адже поїде Булахтін до Польщі тільки за перемогою!
«Потрібна тільки перемога!"- «Для фіналу ВСЦ я готую цікаву інсталяцію, яка дозволить поглянути на роботу бармена з нового боку. Усіх секретів розкривати не буду, скажу тільки, що в номері використовую сучасні технології. Аспекти повсякденному житті будуть розкриватися через роботу бармена. Вийде яскраве живий виступ і серйозна заявка на перемогу! А за нею я і їду! ».Булахтін впевнений - чемпіонат світу не прощає помилок. Найголовніше у флейринг - не захоплюватися надто технікою і трюками, забувши про смак напою. Цим нерідко грішать бармени, які приїжджають на ВРЦ.- «Учасник феєрично виступив, продемонстрував незвичайні елементи, але про рецептуру, про те, що перш за все потрібно приготувати коктейль, забув. Тут судді будуть непохитні - за найменші прорахунки вони нараховують штрафні бали. Від бармена потрібно викластися на 100%, максимально сконцентруватися і гідно виступити за країну! При такому розкладі - помилок бути не повинно »!.До речі, в російському кандидата на WCC 2011 упевнений і тезка Булахтіна - Сергій Циро, президент Барменськой Асоціації Росії. Адже переймав досвід флейрінгіст у знатних зарубіжних і російських фахівців, у яких дійсно є чому повчитися.
Лабораторією для початківцівПрофесійним досвідом та навичками з Сергієм Булахтіним ділилися справжні легенди барменского мистецтва. Ось лише кілька імен. Дейл де Гроф - американський Міксологія, автор сучасної версії коктейлю Cosmopolitan. Пітер Дореллі - офіційний бармен британської королівської сім'ї. Енді Пірсон - провідний англійський Міксологія.В барменські справа Сергій Булахтін прийшов майже 10 років тому і не сумнівався, що доможеться успіху. На його думку, професія бармена лежить на перетині різних областей знань і умінь. Для себе чемпіон виділяє п'ять таких: фізика, математика, філософія, історія, фізкультура. Знання з фізики, жартує бармен, допомагають подолати закон тяжіння пляшок, а фізкультурні навички - справлятися з недолугими клієнтами.- «За один робочий вечір на плечі бармена лягає великий вантаж. І не тільки у вигляді посуду і пляшок, - каже Сергій. - Буває, доводиться підставляти плече клієнтам, які не знають міри, а іноді навіть реанімувати їх ».Щоб допомагати марить про флейринг юнакам і дівчатам, Булахтін відкрив власну школу лабораторією в Москві.- «В Росію інформація іноді приходить із спотворенням, а родоначальниками барменского мистецтва є американці. Я вважав за потрібне донести без спотворення відомості про цю професію до тих, хто живе і трудиться в нашій країні ».У лабораторії існує 2 рівня навчання - на льоду і на вогонь. Перший дає можливість починаючим фахівцям, які володіють теоретичними знаннями, освоїти ази роботи. Сюди входять: підготовка робочого місця, правильне використання посуду, льоду, барних інструментів і навчання прийомам робочого флейринга. Останній передбачає швидкі, легкі і точні рухи і трюки, які можна виконувати без затримки процесу обслуговування.Другий «просунутий» рівень - On Fire - для тих, хто хоче збагнути мистецтво флейринга в повному обсязі. До речі, займатися новачки починають на спеціальних тренувальних пляшках. Тільки потім переходять до скла. В кінці навчання учні складають іспит перед своїм викладачем.Що краще - спочатку стати барменом, а потім навчитися жонглювати чи навпаки, за словами Сергія Булахтіна, - різниці не має. Сам він пішов по першому шляху і домігся успіху.
«Чарівна усмішка - головна зброя»Сам чемпіон і творець лабораторією тренується по 10-12 годин на день. Каже, чим складніше елементи намагаєшся виконати, тим довше і серйозніше над ними доводиться працювати. Але саме через складність він і вибрав флейринг.- «Це відмінний спосіб реалізувати себе як особистість, як творчу одиницю. Флейринг відкриває можливість стати законодавцем моди і навіть еталоном в даній сфері, задавати тон в деяких аспектах барменськой роботи ».Сьогодні найкращий талант-barthender Росії жонглює шістьма пляшками, але запевняє, що це не межа - на підході сьома. Під флейринг не тільки зміст посуду, а й її форми і розмір мають велике значення.Але своєю головною зброєю бармен вважає не феєричне жонглювання, а чарівну посмішку. Вона допомагає легко налагодити контакт із глядачами талант-шоу та клієнтами в барі.Улюблений коктейль Сергія Булахтіна - Роб Рой. Готується він з шотландського віскі, червоного вермуту і ангостури. А влітку чемпіон віддає перевагу коктейлю на основі ванільного морозива. Він створюється з додаванням пюре маракуї, сиропу манго і горілки.Початківцям у флейринг Сергій Булахтін радить не поспішати освоювати одразу всі рухи, а уважно сконцентруватися на техніці і Міксологія.Чемпіон попереджає - на шляху до успіху буде багато розбитого посуду. Але це, як кажуть, на щастя. До речі, свій професійний ювілей - 10 років за барною стійкою - Сергій Булахтін обіцяє відзначити створенням нового видовищного шоу.
Комментарии
Отправить комментарий